Pinhão salgadinho

É muito fácil, mas como conheço muita gente que só come o pinhão cozido simples, resolvi dar mais essa opção...
Lave os pinhões, coloque-os na panela de pressão com agua e leve ao fogo.
Nunca marquei o tempo de cozimento, eu sempre usei meu olfato para saber quando estavam cozidos, portanto não colocarei o tempo de cozimento, sorry!
Voltando ao assunto, quando estiverem cozidos, despejar numa peneira, deixar escorrer um pouco e começar a descascar com o auxilio de uma faquinha. Se esperar eles esfriarem, mais dificil é para tirar as cascas.
Depois de descascados (não lave senão junta agua e o sal não pega, apenas descasque direitinho), colocar um fiozinho de azeite na frigideira, esperar esquentar um pouco, despejar os pinhões e proceder como se fosse virar uma panqueca, para que os pinhões fiquem untados, coloque sal à gosto, dê mais umas voltas na frigideira e pronto!
Não é para fritar os pinhões, é só para que pegue o sal, ok?
Pode fazer do mesmo modo, usando margarina (sempre pouquinho).

Torta salgada de Polenguinho

1 xícara de oleo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
3 tabletes de polenguinho
sal
1 colher de café de fermento em pó



Bater tudo no liquidificador, despejar metade da mistura numa fôrma untada, colocar o recheio de sua preferencia e cobrir, com o restante da mistura.
Polvilhar queijo ralado por cima e levar ao fôrno até dourar.
opções de recheio:
-frango desfiado, palmito e azeitonas.
-presunto picado, queijo em pedaços, tomate picado e orégano.
-carne moída refogada, azeitonas picadas e ovos cozidos picados.
-atum refogado e tomate.
-etc...

*receita da Ligia, da comunidade Culinária-Receitas*

Pudim de Chocolate

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pc de gelatina incolor
1/2 copo de agua
5 colheres cheias de chocolate em pó


Misturar a gelatina na agua, levar ao fogo sem ferver. Colocar no liquidificador, junto com os demais ingredientes e bater bem.
Despejar numa forma e levar a geladeira ( melhor desenformar depois de umas 4 horas em diante ), para soltar da forma, mergulhe-a ligeiramente em agua quente.

Massa dos Enrolados

1/2 quilo de farinha de trigo (talvez um pouco mais, até desgrudar das mãos)
1/2 xícara de oleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de gordura vegetal
1/2 xícara de leite
1 colher de café de sal


Misture os secos, e depois o resto.
Fica uma massa macia, que dá pra abrir com as mãos.
Recheie a seu gosto, minhas sugestões são:
-Berinjela fatiada frita, carne moida temperada e refogada e queijo ralado.
-Salaminho cortado em tirinhas finas, queijo tambem em tirinhas.
-Presunto, queijo, tomate em rodelas fininho, orégano e um pouquinho de sal.
-Salsicha aberta e frita, mostarda, ketchup e maionese.
-Aliche e tomate picadinho.

Beliscão

4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de leite
60 gramas de fermento de pão
4 ovos inteiros
500 gramas de gordura vegetal
1 kg de farinha de trigo
goiabada (cascão) em tirinhas


Misturar tudo, menos a farinha, que deve ser colocada aos poucos, por ultimo, até dar o ponto de abrir.
Deixar a massa descansar 30 minutos, de preferencia enrolada no wrap e dentro da geladeira.
Abrir com o rolo, cortar em quadradinhos, colocar a goibada de atravessado e dobrar as pontas da massa.
Passar a parte de cima, somente, no açucar cristal, arrumar na assadeira e levar ao forno até dourar. O melhor é deixa-los esfriar e comer no dia seguinte, pois na hora eles tem gosto forte de fermento... o duro é esperar... hahahahaha


*Essa receita, quem me deu, foi minha prima Vilda, a mãe dela, minha tia Aparecida é quem fazia, e ela os chamava de Chinelinhos...*

Canjica

500 gr. de milho para canjica
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
1 lata de creme de leite
açucar o quanto baste


Deixe o milho de molho de um dia para o outro.
Coloque na panela de pressão com bastante agua e deixe cozinhar, até os grãos ficarem macios. Acrescente os demais ingredientes e deixe ir engrossando.
Vá provando, para ver se ficou bom de açucar.
Pode tambem cozinhar com cravo e canela em pau, eu não coloquei porque não tinha em casa.
Coloquei coco ralado e só não pus amendoim porque tambem não tinha...hahahaha

Bolo Salgado de caneca

1 ovo
3 colheres de oleo
4 colheres de leite
4 colheres de farinha
1 colher de queijo ralado
1 colher de café de fermento
+-1/2 colher de café de sal
1 fatia de presunto picadinho
1 colher de tomate sem semente picado
1 colher de azeitonas picadas

Proceda como no bolo de 3 minutos, colocando os ingredientes secos e depois o restante.
Pode substituir o presunto por aliche, atum, frango desfiado, ervilhas, palmito, etc.
Os meus bolinhos, eu não faço na caneca, eu uso uma tigelinha untada de margarina e deixo de 5 a 6 minutos no microondas, usando a tampa apropriada para micro.

Bolo de 3 minutos

Bolo de 3 minutos
4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de chocolate em pó
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de margarina
1 colher de café de fermento químico.

Preparo: junte a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e misture bem, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Levar ao microondas por 3 minutos na potencia maxima.

Para a calda:

2 colheres de sopa leite
1 colher de café de manteiga
3 colheres de chocolate em pó

misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência Máxima
Coloque sobre o bolo ainda quente.
(como eu coloco colheres cheias e ovo grande, deixo no micro de 5 a 6 minutos)

*receita postada por Glenna, da comunidade Culinária-receitas, do Mauro Rebelo*