Bolachinha de Polvilho

1 xícara de chá de polvilho
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas
3/4 de xícara de chá de margarina
leite até dar ponto (+- umas 3 colheres de sopa)
geléia ou goiabada derretida para cobrir (pode ser açucar granulado)

Misture tudo muito bem, amasse bastante, faça bolinhas com o centro afundado e coloque a geléia. Caso for passar no açucar granulado, faça as bolinhas e dê uma achatadinha usando um garfo e passe-os (só o lado de cima) no açucar.
Colocar numa fôrma (não precisa untar) e levar ao forno.


receita da Nat (culinaria-receitas)

Torta mousse de maracujá

Massa:
200 g de bolacha maisena
200 g de margarina sem sal
Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.

Recheio:
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.

Cobertura:
½ xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.

Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (se possivel de fundo removivel) com a massa de bolacha, coloque o mousse e leve para gelar. Quando estiver firme, espalhe a cobertura e volte à geladeira.


receita da Érica (culinaria-receitas) com uma pequena modificação ( na dela, as laterais eram adornadas com biscoitos cobertos de chocolate.